Mercalicante participó el pasado lunes, 9 de febrero, en una nueva edición de la gala “Menjars de la Terra”, uno de los encuentros más emblemáticos del panorama gastronómico alicantino. La gala, celebrada con gran afluencia de profesionales del sector agroalimentario, productores, restauradores y representantes de denominaciones de origen, sirvió para poner en valor la riqueza culinaria de la provincia y la importancia del producto de proximidad como motor cultural, social y económico.
Como entidad colaboradora de este ciclo impulsado por el diario Información, Mercalicante estuvo representada por su directora general, Dolores Mejía, quien participó activamente en la ceremonia de entrega de reconocimientos, haciendo entrega del premio al Restaurante Casa Cesilia de Novelda.
Durante el evento se celebró también una mesa redonda dedicada a la relación entre gastronomía y denominaciones de origen, en la que intervinieron destacados representantes del sector como Francisco Oliva Gómez (DOP Granada Mollar de Elche), Federico Moncunill Gallo (Asociación Española de la Denominación de Origen y Consejo Regulador del Turrón) y Beatriz Rocamora Montiel (CRDOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó).
La gala contó, además, con la presencia institucional de José Manuel Camarero Benítez, secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana, quien puso en valor el papel de la gastronomía como elemento clave para la promoción turística y la identidad territorial.
“Menjars de la Terra” volvió a rendir homenaje a quienes mantienen vivas las raíces culinarias alicantinas, reconociendo su esfuerzo diario por preservar y renovar la tradición gastronómica de las comarcas. Un objetivo que Mercalicante comparte, reforzando su compromiso con el producto local, la innovación agroalimentaria y el impulso del sector desde el clúster logístico y empresarial.
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Fichero |
Documento |
Conservación |
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Clientes |
Facturas |
10 años |
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Formularios y cupones |
15 años |
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Contratos |
5 años |
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Recursos Humanos |
Nóminas, TC1, TC2, etc. |
10 años |
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Curriculums |
Hasta el fin del proceso de selección, y 1 año más con tu consentimiento |
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Docs de indemnizaciones por despido. Contratos. Datos de trabajadores temporales. |
4 años |
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Expediente del trabajador. |
Hasta 5 años tras la baja. |
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Márketing |
Bases de datos o visitantes de la web. |
Mientras dure el tratamiento. |
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Proveedores |
Facturas |
10 años |
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Contratos |
5 años |
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Control de acceso y videovigilacia |
Lista de visitantes |
30 días |
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Vídeos |
30 días bloqueo 3 años destrucción |
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Contabilidad |
Libros y Documentos contables. Acuerdos socios y consejos de administración, estatutos de la sociedad, actas, reglamento consejo de administración y comisiones delegadas. Estados financieros, informes de auditoria Registros y documentos relacionados con subvenciones |
6 años |
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Fiscal |
Llevanza de la administración de la empresa, derechos y obligaciones relativos al pago de impuestos. Administración de pagos de dividendos y retenciones fiscales. |
10 años |
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Información sobre el establecimientos de precio intragrupo |
18 años 8 años para transacciones intragrupo para los acuerdos de precios |
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Seguridad y Salud |
Registros Médicos de Trabajadores |
5 años |
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Medioambiente |
Información sustancias químicas o sustancialmente peligrosas |
10 años |
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Documentos relativos a permisos medioambientales Mientras se lleve a cabo la actividad. |
3 años tras el cierre de la actividad 10 años (prescripción delito) |
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Registros sobre reciclaje o la eliminación de residuos |
3 años |
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Subvenciones para operaciones de limpieza debe conservar los documentos de derechos y obligaciones, recibos y pagos. |
4 años |
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Informes sobre accidentes
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5 años |
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Seguros |
Pólizas de seguros |
6 años (regla general) 2 años (daños) 5 años (personales) 10 años (vida) |
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Compras |
Registro todas las entregadas de bienes o prestación de servicios, adquisiciones intracomunitarias, importaciones y exportaciones a efectos de IVA. |
5 años |
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Jurídico |
Documentos Propiedad Intelectual e Industrial. Contratos y acuerdos. |
5 años |
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Permisos, licencias, certificados |
6 años desde la fecha de expiración del permiso, licencia o certificado. 10 años (prescripción penal) |
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Acuerdos de confidencialidad y de no competencia |
Siempre el plazo de duración de la obligación o de la confidencialidad |
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LOPD |
Tratamiento de datos personales, si es diferente del tratamiento notificado a la AEPD |
3 años |
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Datos personales de empleados almacenados en las redes, ordenadores y equipos de comunicaciones utilizados por estos, controles de acceso y sistemas de gestión/administración internos |
5 años |
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