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Mercalicante colabora en un taller de cocina de Cruz Roja sobre productos de temporada y aprovechamiento
08 Nov2021

Mercalicante colabora en un taller de cocina de Cruz Roja sobre productos de temporada y aprovechamiento

Mercalicante colabora en un taller teórico-práctico de cocina promovido por Cruz Roja Alicante, en colaboración con la Asociación de Amas de Casa de Alicante, sobre la elaboración de platos con productos de temporada y el aprovechamiento de los alimentos con el fin de reducir el desperdicio alimentario. El taller ha tenido lugar en el Centro Educativo de Recursos de Consumo de la Concejalía de Consumo del Ayuntamiento de Alicante.

En total, han participado cerca de 20 personas que forman parte de diversos proyectos de protección internacional y de refugiados, o que se encuentran en una situación de extremada vulnerabilidad social. En el taller informativo se ha realizado hincapié en la importancia del consumo de productos de temporada y de proximidad, y en la incidencia positiva que tiene el consumo de este tipo de productos a nivel de salud, economía e impacto ambiental.

A lo largo de la jornada se han explicado varias recetas que han utilizado como base la verdura y fruta de temporada que ha aportado Mercalicante para desarrollar este taller. La iniciativa se enmarca dentro del Objetivo de Desarrollo Sostenible número 2, centrado en erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la población, así como promover la agricultura sostenible. Asimismo, también responde al ODS 3 de salud y bienestar, orientado a garantizar una vida sana y fomentar el bienestar de las personas.

Entre los conceptos que se han abordado durante la charla se encuentran el consumo de alimentos de temporada, la diferencia entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente, el aprovechamiento de la comida cuando acudes a un restaurante, la compra de frutas y verduras feas, la planificación del menú semanal y la lista de la compra, así como los beneficios de la compra a granel o la compra de productos de cultivo de proximidad, entre otros.

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