Mercalicante

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Colaboramos en las Jornadas Universidad-Gastronomía organizadas por la UA
17 May2017

Colaboramos en las Jornadas Universidad-Gastronomía organizadas por la UA



Mercalicante colaboró en las Jornadas Universidad-Gastronomía el pasado 15 de mayo, que analizaron a la gastronomía como referente empresarial y atractivo turístico, y que organizó la Universidad de Alicante. La colaboración de Mercalicante consistió en dispensar a la organización todos los ingredientes necesarios para que Dani Frías, director de cocina del Restaurante alicantino La Ereta elaborara los platos del catering que se sirvió en el evento y adecuar es espacio para crear un ambiente de frescura y productos de calidad en cada una de las estancias del evento.



El encuentro reunió a siete estrellas Michelin de restaurantes de la provincia de Alicante, Kiko Moya, de L’Escaleta de Cocentaina; Alberto Ferrúz, del Bom Amb, de Xàbia; María José San Román, del Monastrell de Alicante; Susi Díaz, de La Finca, d’Elx; y Tona Ballester, de Casa Pepa, de Ondara, quienes explicaron cómo se trabaja y cuáles son los resultados tras la excelencia de restaurantes tan destacados como los que representan.



La jornada se desarrolló a través de cinco mesas redondas en las que se abordaron temas como la “Ciencia y gastronomía, buen maridaje”; “Gastronomía: clave en la calidad turística”; “Qué hay detrás de la excelencia”; “Reconocimiento de la calidad”; y “Nuevos espacios de comunicación. Una realidad de hoy”, en los que participaron destacados profesionales y expertos tanto de la empresa privada como del sector público.



En este evento hemos tenido la suerte de contar con el apoyo de algunos de nuestros mayoristas de frutas y hortalizas como son: Frutas y Hortalizas Jesús Gómez, Frutas Cadapa, ARC Eurobanan, Fruklas y Antonio Sanchís,



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