Mercalicante

Entrevistas

23 Ene2018


Tiernatur Carne De Origen, S.L.

Tiernatur Carne de Origen es una empresa instalada en Mercalicante desde el pasado 14 de noviembre de 2016. La mercantil está especializada en el mercado cárnico y de vacuno de alta calidad. Hablamos con uno de los socios fundadores de la empresa, Francisco Javier Ballester.

¿Qué es Tiernatur? ¿A qué se dedica la empresa?

La empresa se dedica a la compra de ganado bovino de alta calidad tanto en vivo como en canales y piezas directamente a ganaderos para su posterior comercialización en distintos grados de transformación o manipulación.

¿Qué tipo de productos ofrecen? ¿Dónde se distribuyen sus productos?

En nuestra empresa hemos seleccionado una serie de razas, por un lado raza pura y otras procedentes de cruces, pero siempre de tronco ibérico, autóctonas, adaptadas o de fomento que nos permiten ofrecer un producto muy atractivo para el minorista preocupado por la calidad. Así como también comercializamos dos razas aparadas por denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas.

Nuestra zona de distribución principalmente se centra en las provincia de Alicante y de Murcia, también tenemos otro canal que es a mayoristas y a distribuidores autónomos que se extienden por toda España.

¿Cómo nació? Cuéntenos un poco de su historia…

La empresa es joven pero nosotros nos hemos dedicado toda la vida a este sector, teníamos granjas, ganado, etc. Nuestra empresa nace de particularidades que hemos detectado en el sector, como la irregularidad en los niveles de calidad o la ausencia de control en origen, entre otras. Queremos convertir esas debilidades en una oportunidad y para ello hemos llegado a acuerdos con los ganaderos de distintas regiones de España donde sus producciones están orientadas a la consecución de un producto de calidad homogénea y constante, ya que nuestro objetivo es mantener la calidad de la materia prima desde el origen hasta las vitrinas y expositores de nuestros clientes.

¿Con cuántos clientes cuenta la empresa? ¿Y de qué tipo son?

Nuestro canal de comercialización son las carnicerías tradicionales y las cadenas de supermercados. En breve vamos a desarrollar el canal Horeca y estamos desarrollando la posibilidad de hacer la venta on-line aunque se trata de un proyecto a medio plazo.

¿Cuántos trabajadores tiene la empresa? ¿Cómo ha evolucionado la plantilla en los últimos años?

Como se trata de una empresa joven ahora mismos somos 10 trabajadores.

¿Desde cuándo están ubicados en Mercalicante?

Empezamos la actividad exactamente el 14 de noviembre de 2016.

¿Qué ventajas ofrece un parque alimentario como Mercalicante para una empresa como Tiernatur?

Consideramos que la localización es totalmente necesaria y elegimos Mercalicante por el enclave empresarial, porque nos da una perspectiva de futuro de desarrollo en el mercado y de convertirnos en un mercado de referencia.

¿Cuáles son vuestras perspectivas de crecimiento?

Nuestra perspectiva ahora mismo es consolidar la clientela que tenemos e incrementar la cartera de clientes.

¡Comparte esta noticia!