Pescados Fuentes está especializada en la distribución de productos congelados y pescado fresco. Hablamos con su gerente, Terio Fuentes, para conocer un poco más a esta firma instalada en Mercalicante desde el año 2005.
¿Qué es Pescados Fuentes? ¿A qué se dedica la empresa?
Es una empresa dedicada a la distribución en el sector de la alimentación especializada en los productos congelados y el pescado.
¿Qué tipo de productos ofrecen? ¿Dónde se distribuyen sus productos?
Nuestra gama de productos congelados abarca desde verduras congeladas, precocinados y pescados, entre otros. Por otro lado, tenemos otra área de actividad que desarrollamos desde la Lonja Pesquera y que está centrada en el pescado fresco. Nuestros productos se distribuyen en toda la Comunidad Valenciana y Murcia.
¿Cómo nació? Cuéntenos un poco de su historia…
Pescados Fuentes la fundó mi padre, Pedro Fuentes, hace 40 años. Él inició la actividad en el ámbito del pescado fresco y a escala algo más reducida. En el año 1991 mi hermano y yo nos incorporamos al negocio familiar y decidimos continuar con el proyecto que mi padre había empezado, con lo que llevamos alrededor de 25 años integrados en la empresa. Fue entonces cuando decidimos dar protagonismo al congelado y a ampliar el número y tipología de clientes.
¿Con cuántos clientes cuenta la empresa?
Aproximadamente entre 200 y 250 clientes, y son fundamentalmente del sector de la hostelería y las colectividades (colegios hospitales, residencias de mayores, etc).
¿Cuántos trabajadores tiene la empresa? ¿Cómo ha evolucionado la plantilla en los últimos años?
Mi padre empezó él solo y tras nuestra entrada hemos ido creciendo poco a poco. Actualmente somos 9 empleados en la empresa.
¿Desde cuándo están ubicados en Mercalicante?
Nos instalamos en Mercalicante aproximadamente en el año 2005. Primero en la zona polivalente con una cámara bastante más pequeña y con menor capacidad. Poco después decidimos dar el paso y trasladarnos a unas instalaciones propias, en las que llevamos casi cinco años.
¿Qué ventajas ofrece un parque alimentario como Mercalicante para una empresa como Pescados Fuentes?
Para nosotros es fundamental la ubicación, que es conocida por todo el mundo. Además, concretamente, dentro del parque, contamos un espacio privilegiado en el acceso al recinto.
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Fichero |
Documento |
Conservación |
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Clientes |
Facturas |
10 años |
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Formularios y cupones |
15 años |
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Contratos |
5 años |
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Recursos Humanos |
Nóminas, TC1, TC2, etc. |
10 años |
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Curriculums |
Hasta el fin del proceso de selección, y 1 año más con tu consentimiento |
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Docs de indemnizaciones por despido. Contratos. Datos de trabajadores temporales. |
4 años |
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Expediente del trabajador. |
Hasta 5 años tras la baja. |
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Márketing |
Bases de datos o visitantes de la web. |
Mientras dure el tratamiento. |
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Proveedores |
Facturas |
10 años |
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Contratos |
5 años |
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Control de acceso y videovigilacia |
Lista de visitantes |
30 días |
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Vídeos |
30 días bloqueo 3 años destrucción |
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Contabilidad |
Libros y Documentos contables. Acuerdos socios y consejos de administración, estatutos de la sociedad, actas, reglamento consejo de administración y comisiones delegadas. Estados financieros, informes de auditoria Registros y documentos relacionados con subvenciones |
6 años |
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Fiscal |
Llevanza de la administración de la empresa, derechos y obligaciones relativos al pago de impuestos. Administración de pagos de dividendos y retenciones fiscales. |
10 años |
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Información sobre el establecimientos de precio intragrupo |
18 años 8 años para transacciones intragrupo para los acuerdos de precios |
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Seguridad y Salud |
Registros Médicos de Trabajadores |
5 años |
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Medioambiente |
Información sustancias químicas o sustancialmente peligrosas |
10 años |
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Documentos relativos a permisos medioambientales Mientras se lleve a cabo la actividad. |
3 años tras el cierre de la actividad 10 años (prescripción delito) |
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Registros sobre reciclaje o la eliminación de residuos |
3 años |
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Subvenciones para operaciones de limpieza debe conservar los documentos de derechos y obligaciones, recibos y pagos. |
4 años |
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Informes sobre accidentes
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5 años |
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Seguros |
Pólizas de seguros |
6 años (regla general) 2 años (daños) 5 años (personales) 10 años (vida) |
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Compras |
Registro todas las entregadas de bienes o prestación de servicios, adquisiciones intracomunitarias, importaciones y exportaciones a efectos de IVA. |
5 años |
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Jurídico |
Documentos Propiedad Intelectual e Industrial. Contratos y acuerdos. |
5 años |
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Permisos, licencias, certificados |
6 años desde la fecha de expiración del permiso, licencia o certificado. 10 años (prescripción penal) |
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Acuerdos de confidencialidad y de no competencia |
Siempre el plazo de duración de la obligación o de la confidencialidad |
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LOPD |
Tratamiento de datos personales, si es diferente del tratamiento notificado a la AEPD |
3 años |
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Datos personales de empleados almacenados en las redes, ordenadores y equipos de comunicaciones utilizados por estos, controles de acceso y sistemas de gestión/administración internos |
5 años |
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