Mercalicante

Entrevistas

22 Ene2018


Centro Tecnológico De Seguridad Alimentaria, S.L.

Centro Tecnológico para el Desarrollo Alimentario es una empresa instalada en Mercalicante desde el año 2012 que ofrece servicios en materia de seguridad alimentaria a compañías de todo tipo. Hablamos con Miguel Ángel Trelis Sancho, biólogo especializado en microbiología y Licenciado en Tecnología de los Alimentos, el gerente y fundador de la empresa.

¿Qué es Centro Tecnológico para el Desarrollo Alimentario? ¿A qué se dedica la empresa?

Somos una empresa que ofrece servicios de seguridad alimentaria a empresas del sector de la alimentación. Trabajamos para todo tipo de compañías, desde industrias multinacionales de gran tamaño, hasta pequeños productores de ámbito local.

¿Qué tipo de servicios ofrecen a sus clientes?

Disponemos de un laboratorio para el análisis de alimentos, aguas, legionela, piscina, superficies o triquina. Además de que realizamos análisis medioambientales, de cosméticos y de productos sanitarios. En el apartado de consultoría, ofrecemos servicios relacionados con los alérgenos, el autocontrol APPCC, trámites en el registro sanitario, auditorías internas y externas, etc.

¿Podría ponernos algún ejemplo concreto?

Algunos de nuestros clientes, por ejemplo, cuentan con nosotros para garantizar que están cumpliendo toda la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria. Para ello realizamos inspecciones periódicas y les preparamos para que todo esté correcto.

¿Cómo nació la empresa?

Nació en el año 2003, justo cuando cuando sanidad empezó a tomarse enserio el tema de la seguridad alimentaria a raíz de la llamada de atención que le dio la Unión Europea. Por desgracia, en seguridad alimentaria, España no es uno de los países de mayor ejemplo de la UE. La industria alimentaria ha estado malcriada por parte de la administración. Un ejemplo de esto es que en el año 2010 se prohibió exportar leche de cualquier productor español a cualquier país miembro de la UE porque el 60% de las empresas no tenían implantado un sistema de seguridad alimentaria.

¿Con cuántos clientes cuenta la empresa?

Tenemos alrededor de 150 clientes, vamos creciendo poco a poco. Somos una empresa de crecimiento paulatino.

¿Cuántos trabajadores tiene la empresa? ¿Cómo ha evolucionado la plantilla en los últimos años?

En la empresa empecé solo yo y hemos ido creciendo hasta ahora que somos cuatro.

¿Desde cuándo están ubicados en Mercalicante?

Desde que fundé la empresa hasta el 2012 estuvimos en Elche, a partir de entonces nos trasladamos a Mercalicante.

¿Qué ventajas ofrece un parque alimentario como Mercalicante para una empresa como Centro Tecnológico para el Desarrollo Alimentario?

Al tratarse de un laboratorio y de una consultoría en seguridad alimentaria, estar dentro de un parque alimentario es algo muy favorable porque damos un servicio a las empresas de alimentación que están implantadas dentro de Mercalicante.  Otra de las ventajas es el servicio que nos ofrece en cuanto al mantenimiento de las instalaciones.

¿Cuál es vuestro valor añadido frente a las otras empresas similares?

Somos un laboratorio 100% honesto en cuanto a los valores de los análisis y en la profesionalidad. Utilizamos los mejores medios de cultivo que hay en el mercado  en cuanto a cultivos microbiológicos, por lo que garantizamos la calidad. Y por último, algo importante para nosotros, es que desde que hemos empezado no hemos necesitado un departamento comercial, ya que los clientes nos han llegado a través de la buena experiencia de otros clientes.

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